Novinky

Pivovar Tišnov, nejlepší pivovar České a moravské pivní koruny

Další významné ocenění pro Pivovar Tišnov. Tentokrát v národní soutěži pivovarů o České a moravské pivní koruny 2019.

27. března se v Břevnovském klášteře v Praze uskutečnilo slavnostní vyhlášení výsledků 4. ročníku národní degustační soutěže pivovarů České a moravské pivní koruny. Jde o jedinou soutěž v ČR, kde degustátoři hodnotí sortiment. Pokud více než polovina vzorků získá vysoké ocenění výborný nebo velmi dobrý, účastník se zařadí mezi nejlepší pivovary České republiky.

Co přesně rozhoduje o získání koruny?

Hodnotí se sortiment, respektive jeho podstatná část. Pivovar získá hlavní cenu, pokud jsou jeho piva hodnocena jako vynikající (1), výborná (2 nebo 2,5) nebo velmi dobrá (3 nebo 3,5). Pokud je pivo hodnoceno jako dobré (4), na zisk trofeje to nestačí, protože nejlepší pivovar nemůže vařit pouze dobré pivo, ale musí nabídnout osobitý nápoj s výrazným chuťovým profilem. Cestu mezi elitu mohou pivovaru komplikovat vzorky hodnocené jako špatné. Pakliže porotci hodnotí takto dva a více vzorů, pivovar je ze soutěže vyřazen, i kdyby měl další piva vynikající. Rozhodující je tedy známka, kkterá vznká jako součet bodových hodnocení porotců v komisi dělený počtem členů komise. Nejlepším pivovarem se stal takový, který minimálně u poloviny počtu vzorků dosáhl v celkovém hodnocení komise známky menší než 4, tedy od 1 až po 3,9.

Národní degustační soutěž o nejlepší pivovarKterá Tišnovská piva byla hodnocena jako vynikající (1)?

Abatyše Barbora 13% PTM - Polotmavý silný ležák

JAPP 12% TM - Český tmavý ležák

Ind z Tigálu 14% - IPA

Porter Coeli 20% - Porter/stout

 

Tišnovské pivo tedy opět potvrdilo svoji prvotřídní kvalitu.

Více na https://ceskeamoravskepivnikoruny.cz/

Novinka stout Patrik z Tigálu - limitovaná edice

Právě na čepu v Tišnovské pivnici a lahvované v prodeji na AZ centrum v Tišnově naše novinka uvařená k svátku Svatého Patrika (17.března) - Patrik z Tigálu.

American Stout ,  EPM  13 % hm., svrchně kvašené tmavé silné pivo. Nefiltrované, nepasterizované.

Patrik z Tigálu je svrchně kvašené, tmavé, 13% pivo. Tělo tohoto piva je tvořeno 5ti slady, které jsou doplněny praženým ječmenem. Ten dává tomuto pivu typickou chuť stoutu. Pivo je chmeleno americkými chmely Columbus, Chinook a Cascade.       

Pivo je vařeno dle německého zákona o čistotě piva a obsahuje pouze tišnovskou vodu, ječné slady a chmel.

Tišnovská pivní stezka začíná 1. 4. 2019

Jsme jedním z podniků zapojených do Tišnovské pivní stezky, kterou organizuje BRNĚNSKO, z.s. Destinační společnost turistické oblasti Brno a okolí s finanční podporou Jihomoravského kraje.

Zapojte se do zábavné a poznávací akce, "ochutnejte" Tišnovsko, sbírejte razítka a získejte zaslouženou odměnu.

Více na: https://www.gotobrno.cz/misto/tisnovska-pivni-stezka/

 

Tišnovské pivo získalo Stříbrnou pivní pečeť 2019

Naše Abatyše Barbora 13% zabodovala na XXIX. Mezinárodním pivním festivalu v Českých Budějovicích umístěním na 2. místě v kategorii minipivovary, speciální polotmavá piva.

Ocenění Pivní pečeť udělovaná v rámci pivovarnické přehlídky International Beer Festival Budweis (11.2.–16.2.2019), je největší a nejprestižnější pivovarnickou cenou v České republice.

S oceněným pivem se můžete setkat na čepu:

Ochutnávková Tišnovská pivnice, Jungmannova 1886, Tišnov

Restaurace U Mocnáře, Hradčany

 

nebo zakoupit ve skle a PET balení:

Pivovar Tišnov, Ostrovec 233, Tišnov

Tišnovská pivnice, Jungmannova 1886,Tišnov

AZ centrum, Mlýnská 129, Tišnov

Hypermarket Globus, Hradecká 40, Brno-Ivanovice

 

 

 

Američan z Tigálu - nové Tišnovské pivo (9. v řadě)

APA – American Pale Ale, EPM 12 % hm., světlý svrchně kvašený.

Nefiltrovaný, nepasterizovaný. Obsah alkoholu 5,0 %.

 

Charakteristika:

Světlé svrchně kvašené pivo Američan z Tigálu je zástupce pivního stylu APA. Barva piva je zlatavá

až měděná. Pivo je výrazně chmeleno kombinací českých a amerických chmelů, z nichž typickou chuť a vůni

mu dávají chmely Cascade a Citra. Toto pivo je ještě chmeleno za studena.

 

Legenda:

Pivní styl American Pale Ale je charakteristický zlatavou barvou s výraznou

chmelovou vůní s citrusovým charakterem, a to zejména díky použití amerických chmelů.

A přesně takové pivo je Američan z Tigálu. Letní, svěží pivo, ideální na venkovní

grilování a posezení s přáteli. Ideální k Američanovi je výborný burger!

A do každé ruky jeden! MAKE APA GREAT AGAIN!

 

Pivo je vařeno dle německého zákona o čistotě piva a obsahuje

pouze tišnovskou vodu, ječné slady a upravený chmel.

 

Úspěch Tišnovského piva na Central European Beer Awards 2018

Tišnovské pivo našlo cestu do světa a bylo skvěle hodnoceno v mezinárodní pivovarnické degustační soutěži Central European Beer Awards (CEBA) v Maďarsku, Békéscaba, květen 2018.

Soutěž CEBA byla určena pro CRAFTové pivovary s ročním výstavem do 200 000hl (t.j. pivovary, které vyrábějí pivo klasickým postupem). Dolní hranice výstavu nebyla omezena, takže se soutěže mohli účastnit i domácí vařiči piva, ti však byli hodnoceni zvlášť.  Soutěže se zúčastnili pivovary  ze sedmi zemí Střední Evropy (Maďarsko, Rakousko, Slovinsko, Česko, Slovensko  a další). Mezinárodní komisí bylo hodnoceno 165 účastníků ve čtrnácti kategoriích. Porota byla složena z profesionálů v oblasti výroby piva ze zúčastněných zemí. Vzorky byly samozřejmě označeny pouze čísly (tedy nikdo z poroty  nevěděl, od kterého výrobce vzorek pochází). Předsedkyní poroty byla a záštitu nad soutěží převzala profesorka maďarské vysoké potravinářské školy, paní Dr. Beáta Vecseri. Hodnocení jednotlivých vzorků probíhalo elektronicky.
České minipivovary byly vyzvány k účasti prostřednictvím Svazu minipivovarů ČMSMP a soutěže se zúčastnilo nemalé množství z nich. Pivovar Tišnov jako jediný ze všech zúčastněných pivovarů získal ocenění všech svých zaregistrovaných vzorků. Do soutěže jsme přihlásili šest piv.

Oceněná piva:

Tišnovan 12% - II. místo

Japp 12% - II. místo

Abatyše Barbora 13% - II. místo

Tišnovák 10% - III. místo

Tišnovanka 11% - III. místo

Porter Coeli 20% - III. místo

Z pivovarů z České republiky si odnesli ocenění ještě pivovary Permon a Rožnovské pivní lázně.
Celkovým vítězem soutěže – GRAND CHAMPION – byl maďarský minipivovar z Gyeru s pivem IPA.

Úspěch na mezinárodním poli je důstojnou reklamou i pro město Tišnov, kde se naše pivo vaří a odkud pocházíme. Ocenění je pro nás motivací i závazkem, přestože 100 % naši produkce zůstává zatím na domácím trhu.

Máme samozřejmě vize, které bychom chtěli do budoucna uskutečnit, ale aktuálně zásadní je pro nás udržení kvality piva a kontrola kvality servírování nejen u nás na Tišnovské pivnici, ale i v ostatních hostincích, kde jsme na čepu v České republice.

 

Kurz pivních vad II - pokročilá úroveň, úterý 22.5.2018

Kurz je určen pro sládky, provozovatele pivovarů, provozní restaurací, číšníky, ale i pro laickou veřejnost, kterou pivní problematika zajímá.

Ideální je pokud už máte za sebou náš Pivní kurz „Vím, co piji“ – základní úroveň. Ale není to podmínkou.

Kurz se skládá z teoretické a praktické části.

Místo konání:                      Tišnovská pivnice, Jungmannova 1886, Tišnov

Termín:                                úterý 22. května 2018, 16 – 20 hodin

Délka:                                   4 hodiny

Počet účastníků:                   20 osob

Cena:                                     Tišnovský sládek - 740 Kč/ veřejnost - 790 Kč

Pořádá:                                  Pivovar Tišnov s.r.o.

ve spolupráci s:                    Výzkumný ústav pivovarský a sladařský a.s., www.beerresearch.cz

_______________________________________________________________________________________________________________

Náplň kurzu

Seznámení se a určování těchto osmi pivních vad:

1.kyselá

2.lepenková, stará

3. světelná

4. ovocná, jablečná

5. přezrálé ovoce

6. žluklá, dětské zvratky, nahnilá

7. zatuchlá, po potu

8. kovová

 

a

určování hořkosti piva (seřazení vzorků dle jejich hořkosti).

V ceně kurzovného je degustační sousto na neutralizaci chutí (šunka, sýr, pečivo) _______________________________________________________________________________________________________________

Doplňující informace:

Získáte od nás certifikát o absolvování Kurzu pivních vad „Vím, co piji II“.  Ale vzhledem k tomu, že se nejedná o certifikovaný kurz, nejste tím oprávněn/a k účastem v porotách pivních soutěží. Kurz je, ale velmi vhodný jako trénink pro případné degustátorské zkoušky.

Jako absolvent tohoto kurzu se můžete stát členem Degustační komise (degustačního panelu) Tišnovského piva a účastnit se pravidelných degustací (cca 1x za měsíc) našich piv i piv z ostatních pivovarů v Tišnovské pivnici nebo v Pivovaru Tišnov.

POZOR! Vzhledem k omezenému množství látek pro přípravu pivních vad, nebude tento kurz ve výše uvedeném rozsahu opakován.

Přihlášky:

Zájemci hlaste se nám prosím e-mailem na: info@pivovartisnov.cz. Počet míst je omezen.

 

RNDr. Petr Peška
ředitel
Mobil: +420 603 342 174

Pivovar Tišnov s.r.o.
Ostrovec 233,  666 01 Tišnov
email: info@pivovartisnov.cz, web: www.pivovartisnov.cz

Otevření zahrádky Tišnovské pivnice, 20.4.2018 Burger akce

Otevření zahrádky Tišnovské pivnice

pátek 20. 4. 2018, od 17.00 hod.

 

Na co se můžete těšit?

  • BBQ cheesebrugers opečenou slaninou, chedarem, marinovanou cibulkou, salátkem, rajčetem, majonézou v domácí bulce

 

  • 5 druhů Tišnovských piv na čepu
  • Venkovní posezení
  • Zastřešená zahrádka v případě nepřízně počasí

 

Prosíme rezervace míst na číslo: 776 140 002

 

 Staňte se členy Klubu tišnovských sládků a získejte 10% slevu na konzumaci nebo se zapojte do našich akcí o hodnotné ceny. Info u obsluhy pivnice.

 

Akce Omluvenky opět spuštěna - 1.3.-31.5.

Tišnovské pivo je zkrátka dobře pitelné.  A protože to víme, připravili jsme pro vás omluvenky, kterými vyžehlíme vaši indispozici druhý den u příslušných osob.

OMLUVENKA KE TŘETÍMU TIŠNOVSKÉMU PIVU:

 V naší Tišnovské pivnici a dalších restauracích, kde nás čepují, si vyžádejte omluvenku už ke třetímu pivu.

MÁME PRO VÁS ČTYŘI TYPY PRO:

 - manželku (možno použít i pro přítelkyni)

- přítele (možno použít i pro manžela)

- pro šéfa

- pro tchýni

! S OMLUVENKAMI MŮŽETE TAKÉ SOUTĚŽIT O SUPER CENY Z NAŠEHO MINIPIVOVAVARU !

Vyplňte řádně údaje ve spodní části omluvenky, odtrhněte a útržek předejte obsluze.  Můžete vyhrát:

1.       cena

exkurze v Pivovaru Tišnov s ochutnávkou Tišnovských piv přímo z tanků v ležáckém sklepě pro 5 osob

2.       cena

pivní degustace v Tišnovské pivnici pro 3 osoby (konzumace piv zdarma)

3.       cena

10l soudek Tišnovského piva Tišnovák 12%

4.       cena

 10l soudek Tišnovského piva Tišnovanka 11%

5.       cena  

10l soudek Tišnovského piva Tišnovák 10%

6.       cena  

dárkové čtyřbalení Tišnovského piva Abatyše Barbora 13%, Tišnovan 12%, tmavý Japp 12% a Tišnovanka 11% ve skle 0,75l

7.       cena 

dárkové dvojbalení Tišnovského piva Tišnovan 12% a tmavý Japp 12% ve skle 0,75l

8.       cena

2l skleněný džbánek Tišnovan 12%

 

Šťastlivce vybereme 31. 5. 2018 a budeme informovat každého zvlášť e-mailem a na našem webu a facebooku.

Poznámka k ceně 3 – 5: Soudky jsou ve vratném obalu se zálohou 1000 Kč.

Kurz pivních vad, úterý 23. ledna 2018

 

KURZ PIVNÍCH VAD „Vím, co piji“ – základní úroveň

Kurz je určen pro sládky, provozovatele pivovarů, provozní restaurací, číšníky, ale pro laickou veřejnost, kterou zajímá pivní problematika. Skládá se z teoretické i praktické části.

Místo konání:                      Tišnovská pivnice, Jungmannova 1886, Tišnov

Termín:                                úterý 23. ledna 2018, 18 – 22 hodin

Délka:                                  4 hodiny
Počet účastníků:                  cca 20 osob

Cena:                                   Tišnovský sládek - 470 Kč

                                            veřejnost  - 520 Kč

50% sleva:                           pro všechny, kteří se už našeho kurzu zúčastnili, ale chtějí si ho zopakovat

Pořádá:                                Pivovar Tišnov s.r.o.

Ve spolupráci s:                  Výzkumný ústav pivovarský a sladařský a.s., www. beerresearch.cz

_______________________________________________________________________________________________________________

Náplň kurzu:

1)      Poznávání pěti základních chutí – sladkost, slanost, kyselost, hořkost a trpkost

Cílem této části je uvědomit si základní chutě a rozdíly mezi nimi. Vyzkoušet si jejich rozpoznávání, abychom si byli jisti v základních chutích při popisu chutí složitějších. 

2)      Pivní vady – rozlišení základních sedmi pivních vad

Naučíte se správně degustovat pivo a rozpoznat základní pivní vady, které se v pivech vyskytují. Cílem je nejen vady poznat, ale i správně popsat místo obvyklého „něco mi na něm vadí“.

3)      Stupňovitost piva (plnost piva)

Zvláštní péči věnujeme i plnosti, která sice mezi základní chutě nepatří, ale významně ovlivňuje naše vnímání kvality a hodnocení piva.

V ceně kurzovného je tzv. degustační sousto na zajídání (šunka, sýr, pečivo) _______________________________________________________________________________________________________________

Doplňující informace:

Získáte od nás certifikát o absolvování kurzu.  Vzhledem k tomu, že se nejedná o certifikovaný kurz, nejste tím oprávněn/a k účastem v porotách pivních soutěží. Kurz je, ale velmi vhodný jako trénink pro případné degustátorské zkoušky.

Jako absolvent tohoto kurzu se můžete stát členem Degustační komise (degustačního panelu) Tišnovského piva a účastnit se pravidelných degustací našich piv i piv z ostatních pivovarů v Tišnovské pivnici nebo v Pivovaru Tišnov.

Přihlášky:

Zájemci hlaste se nám prosím e-mailem na: info@pivovartisnov.cz. Počet míst je omezen. Pokud kurz opakujete, napište nám to prosím do zprávy pro získání 50% slevy na vstupné.

RNDr. Petr Peška
ředitel
Mobil: +420 603 342 174
Pivovar Tišnov s.r.o.
Ostrovec 233,  666 01 Tišnov
email: info@pivovartisnov.cz, web: www.pivovartisnov.cz

 

Stránky