Kurz pivních vad "Vím, co piji III" - úterý 17. 9. 2019, 16.15 hodin

KURZ PIVNÍCH VAD „Vím, co piji III“ – opakování matka moudrosti

 

Kurz je určen pro sládky, provozovatele pivovarů, provozní restaurací, číšníky, ale i pro laickou veřejnost, kterou pivní problematika zajímá.

Ideální je pokud už máte za sebou náš Pivní kurz „Vím, co piji I. a II“.  Ale není to podmínkou.

Kurz se skládá z teoretické a praktické části.

Místo konání:                      Tišnovská pivnice, Náměstí 28. Října 30, Tišnov

Termín:                                úterý 17. září 2019, 16.15 – 20.15 hodin

Délka:                                  4 hodiny
Počet účastníků:                 25 osob

Cena:                                  Tišnovský sládek - 890 Kč

                                            veřejnost  - 940Kč

Pořádá:                               Pivovar Tišnov s.r.o.

ve spolupráci s:                  Výzkumný ústav pivovarský a sladařský a.s., www.beerresearch.cz

_______________________________________________________________________________________________________________

Náplň kurzu:

  1. Zopakování základních chutí (sladká, slaná, kyselá, hořká, trpká)
  2. Zopakování několika častých pivních vad
  3. Seznámení se a určování těchto osmi pivních vad:

-Diacetyl (po másle)

-DMS (kukuřice)

-Ethylacetát (esterová, po rozpouštědlech)

-Isoamylacetát (ovocná, banánová)

-2,6 - dichlorfenol (medicinální)

-Acetraldehyd (po nezralém pivu, po zeleném jablku)

-Kyselina citronová (kyselá)

-Síran železnatý (kovová)
 

4. určování plnosti piva
_______________________________________________________________________________________________________________

V ceně kurzovného je degustační sousto na neutralizaci chutí (šunka, sýr, pečivo) _______________________________________________________________________________________________________________

Doplňující informace:

Získáte od nás certifikát o absolvování Kurzu pivních vad „Vím, co piji III“.  Ale vzhledem k tomu, že se nejedná o certifikovaný kurz, nejste tím oprávněn/a k účastem v porotách pivních soutěží. Kurz je, ale velmi vhodný jako trénink pro případné degustátorské zkoušky.

Jako absolvent tohoto kurzu se můžete stát členem Degustační komise (degustačního panelu) Tišnovského piva a účastnit se pravidelných degustací (cca 1x za měsíc) našich piv i piv z ostatních pivovarů v Tišnovské pivnici nebo v Pivovaru Tišnov.

POZOR! Vzhledem k omezenému množství látek pro přípravu pivních vad, nebude tento kurz ve výše uvedeném rozsahu opakován.

Přihlášky:

Zájemci hlaste se nám prosím e-mailem na: marketing@pivovartisnov.cz. Počet míst je omezen.

 

RNDr. Petr Peška
ředitel
Mobil: +420 603 342 174

Pivovar Tišnov s.r.o.
Ostrovec 233,  666 01 Tišnov
email: info@pivovartisnov.cz, web: www.pivovartisnov.cz