KURZ PIVNÍCH VAD „Vím, co piji“ – základní úroveň
Kurz je určen pro sládky, provozovatele pivovarů, provozní restaurací, číšníky, ale pro laickou veřejnost, kterou zajímá pivní problematika. Skládá se z teoretické i praktické části.
Místo konání: Tišnovská pivnice, Jungmannova 1886, Tišnov
Termín: úterý 23. ledna 2018, 18 – 22 hodin
Délka: 4 hodiny
Počet účastníků: cca 20 osob
Cena: Tišnovský sládek - 470 Kč
veřejnost - 520 Kč
50% sleva: pro všechny, kteří se už našeho kurzu zúčastnili, ale chtějí si ho zopakovat
Pořádá: Pivovar Tišnov s.r.o.
Ve spolupráci s: Výzkumný ústav pivovarský a sladařský a.s., www. beerresearch.cz
_______________________________________________________________________________________________________________
Náplň kurzu:
1) Poznávání pěti základních chutí – sladkost, slanost, kyselost, hořkost a trpkost
Cílem této části je uvědomit si základní chutě a rozdíly mezi nimi. Vyzkoušet si jejich rozpoznávání, abychom si byli jisti v základních chutích při popisu chutí složitějších.
2) Pivní vady – rozlišení základních sedmi pivních vad
Naučíte se správně degustovat pivo a rozpoznat základní pivní vady, které se v pivech vyskytují. Cílem je nejen vady poznat, ale i správně popsat místo obvyklého „něco mi na něm vadí“.
3) Stupňovitost piva (plnost piva)
Zvláštní péči věnujeme i plnosti, která sice mezi základní chutě nepatří, ale významně ovlivňuje naše vnímání kvality a hodnocení piva.
V ceně kurzovného je tzv. degustační sousto na zajídání (šunka, sýr, pečivo) _______________________________________________________________________________________________________________
Doplňující informace:
Získáte od nás certifikát o absolvování kurzu. Vzhledem k tomu, že se nejedná o certifikovaný kurz, nejste tím oprávněn/a k účastem v porotách pivních soutěží. Kurz je, ale velmi vhodný jako trénink pro případné degustátorské zkoušky.
Jako absolvent tohoto kurzu se můžete stát členem Degustační komise (degustačního panelu) Tišnovského piva a účastnit se pravidelných degustací našich piv i piv z ostatních pivovarů v Tišnovské pivnici nebo v Pivovaru Tišnov.
Přihlášky:
Zájemci hlaste se nám prosím e-mailem na: info@pivovartisnov.cz. Počet míst je omezen. Pokud kurz opakujete, napište nám to prosím do zprávy pro získání 50% slevy na vstupné.
RNDr. Petr Peška
ředitel
Mobil: +420 603 342 174
Pivovar Tišnov s.r.o.
Ostrovec 233, 666 01 Tišnov
email: info@pivovartisnov.cz, web: www.pivovartisnov.cz
